ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃស្ករសលើខួរក្បាល

ខួរក្បាល ប្រើថាមពលច្រើនជាងអវយវៈដទៃទៀតនៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្សហើយគ្លុយកូសគឺជាប្រភពប្រេងឥន្ធនៈ។ ប៉ុន្តែតើមានអ្វីកើតឡើងនៅពេលខួរក្បាលត្រូវបានប៉ះពាល់ទៅនឹងជាតិស្ករច្រើនហួសប្រមាណនៅក្នុងរបបអាហារស្តង់ដាររបស់អាមេរិក? នៅក្នុងករណីនេះ, ច្រើនទៀតគឺពិតជាមិនល្អប្រសើរជាងមុន។

នៅក្នុងខួរក្បាលជាតិស្ករច្រើនពេកប៉ះពាល់ទាំងជំនាញយល់ដឹងរបស់យើងនិងការគ្រប់គ្រងខ្លួនឯងរបស់យើង (ការមានស្ករតិចតួចជំរុញឱ្យមានការចង់បានច្រើន) ។

ស្ករមានប្រសិទ្ធភាពថ្នាំដូចនៅកណ្តាលរង្វាន់នៃខួរក្បាល។ អ្នកវិទ្យាសាស្រ្តបានស្នើថាអាហារផ្អែមរួមជាមួយអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់និងជាតិខ្លាញ់អាចបង្កើតផលប៉ះពាល់ដូចជាខួរក្បាលរបស់មនុស្សដោយការបាត់បង់ការគ្រប់គ្រងខ្លួនឯងហួសកម្រិតនិងការឡើងទម្ងន់ជាបន្តបន្ទាប់។

ចំពោះមនុស្សដំបូង, ការជំរុញនេះបានជួយឱ្យពួកគេទទួលទានអាហារដែលសម្បូរដោយកាឡូរីដែលជួយឱ្យការរស់រានមានជីវិតនៅពេលដែលអាហារមានការភ័យខ្លាច។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះការជំរុញដ៏ខ្លាំងក្លានេះបានរួមចំណែកដល់ការរីករាលដាលនៃជំងឺធាត់និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមរបស់យើង។ លក្ខណៈអាកប្បកិរិយានិងសរសៃប្រសាទនៃការបំពុលសារធាតុហួសប្រមាណនិងការហួសប្រមាណគឺស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់ហើយគំនិតនៃការញៀនម្ហូបអាហារត្រូវបានរកឃើញក្នុងចំនោមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ។

ការឆ្លើយតបរង្វាន់

ចំពោះមនុស្សអាហារដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ត្រូវបានគេរកឃើញដើម្បីធ្វើឱ្យតំបន់ខួរក្បាលដែលទាក់ទងទៅនឹងការឆ្លើយតបទៅនឹងរង្វាន់និងបង្កឱ្យមានអារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លានខ្លាំងបើធៀបនឹងអាហារដែលមានជាតិស្ករទាប។ អាហារដែលបណ្តាលឱ្យមានជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងខ្ពស់ធ្វើឱ្យមានការញៀនកាន់តែខ្លាំងនៅក្នុងខួរក្បាល។

ការសិក្សាលើសកម្មភាពខួរក្បាលបានផ្តល់ភស្តុតាងគាំទ្រគំនិតដែលថាការទទួលទានលើសពីប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់ខួរក្បាលរបស់យើងនឹងធ្វើឱ្យវាហួសចំណី។ ដំណើរការដូចគ្នានេះត្រូវបានគេគិតថានឹងមានការអត់ឱនចំពោះការញៀន។ យូរ ៗ ទៅបរិមាណច្រើននៃសារធាតុត្រូវបានទាមទារដើម្បីទទួលបានរង្វាន់ដូចគ្នា។

ការសិក្សាស្រាវជ្រាវបានបញ្ជាក់ថាការទទួលទានច្រើនពេកក្នុងលទ្ធផលនៃការទទួលទានតិចនិងការញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិពុលតិចតួចសម្បូរទៅដោយជាតិស្ករអំបិលនិងខ្លាញ់។

ផលប៉ះពាល់នៃជាតិស្ករលើសបរិមាណ

នៅទូទាំងរាងកាយរាងកាយស្ករលើសគឺមានះថាក់។ ទោះបីជាការកើនឡើងនូវជាតិគ្លុយកូសក្នុងសរសៃឈាមក៏អាចបង្ករគ្រោះថ្នាក់ដល់ខួរក្បាលផងដែរដែលធ្វើឱ្យមុខងារខួរក្បាលថយចុះហើយភាពខ្វះខាតក្នុងការចងចាំនិងការយកចិត្តទុកដាក់។

ស្ករក៏ប៉ះពាល់ដល់អារម្មណ៍ផងដែរ។ យោងតាមការសិក្សានៃការថតរូបខួរក្បាលនាពេលថ្មីៗនេះ, ចំពោះមនុស្សវ័យក្មេងដែលមានសុខភាពល្អ, សមត្ថភាពនៃការព្យាបាលអារម្មណ៍ត្រូវបានសម្របសម្រួលជាមួយនឹងការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតបានរកឃើញថាអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ 2 បានបង្កើនអារម្មណ៍នៃទុក្ខព្រួយនិងការថប់អារម្មណ៍អំឡុងពេលមានជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់។

ជាតិស្ករកើនឡើងនិងខួរក្បាលរបស់អ្នក

ជាតិស្ករក្នុងឈាមឡើងខ្ពស់ប៉ះពាល់ដល់សរសៃឈាម។ ការខូចខាតសរសៃឈាមគឺជាមូលហេតុចម្បងនៃផលវិបាកនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលបណ្តាលអោយមានបញ្ហាផ្សេងៗដូចជាការខូចខាតសរសៃឈាមក្នុងខួរក្បាលនិងភ្នែកដែលបណ្តាលឱ្យមានជំងឺវះកាត់។ ការសិក្សាអំពីអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមរយៈពេលវែងបង្ហាញពីការខូចខាតខួរក្បាលដែលនាំឱ្យមានឱនភាពក្នុងការរៀនការចងចាំល្បឿនម៉ូទ័រនិងមុខងារនៃការយល់ដឹងដទៃទៀត។

ការប៉ះពាល់កម្រិតខ្ពស់នៃជាតិស្ករក្នុងកម្រិតទាបអាចបន្ថយសមត្ថភាពផ្លូវចិត្តខណៈពេលដែលកម្រិត HbA1c ខ្ពស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងកម្រិតនៃការថយចុះខួរក្បាល។

សូម្បីតែចំពោះអ្នកដែលមិនមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ការប្រើប្រាស់ជាតិស្ករខ្ពស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងពិន្ទុទាបលើការធ្វើតេស្តមុខងារនៃការយល់ដឹង។ ផលប៉ះពាល់ទាំងនេះត្រូវបានគេគិតថាដោយសារតែការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការឡើងទម្ងន់, ជំងឺលើសឈាម, ភាពធន់ទ្រាំនឹងអាំងស៊ុយលីននិងការកើនឡើងកូឡេស្តេរ៉ុល។

ស្ករដែលបានបន្ថែមនៅក្នុងអាហាររបស់យើងគឺមានគ្រោះថ្នាក់។ យើងអាចជៀសវាងគ្រោះថ្នាក់ទាំងនេះដោយបំពេញនូវធ្មេញផ្អែមរបស់យើងជាមួយនឹងផ្លែឈើស្រស់ជំនួសឱ្យជាតិស្ករដែលចម្រាញ់។ សារធាតុផ្អែមផ្សំផ្សេងទៀតដូចជា agave, ទឹកឃ្មុំនិងសុីរ៉ូដើមម៉ាស់មានគ្រោះថ្នាក់ដូចគ្នា។ តាមរយៈការញ៉ាំផ្លែឈើស្រស់យើងទទួលបាននូវភាពផ្អែមល្ហែមគួរជាទីពេញចិត្តនិងប្រាក់រង្វាន់បន្ថែមនៃជាតិសរសៃផ្លែឈើសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងសារធាតុ phytochemical ដែលកាត់បន្ថយការកើនឡើងនៃជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមនិងទប់ស្កាត់ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានរបស់វា។

> ប្រភព:

> Kodl CT, Seaquist ER: ភាពមិនប្រក្រតីនៃការយល់ដឹងនិងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ Endocr Rev 2008, 29: 494-511 ។

> Sommerfield AJ, Deary IJ, Frier BM: ជំងឺទឹកនោមផ្អែមស្រួចស្រាវអាចផ្លាស់ប្តូរស្ថានភាពអារម្មណ៍និងបន្ថយការយល់ដឹងចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។ ការថែទាំជំងឺទឹកនោមផ្អែម 2004, 27: 2335-2340 ។

> Ahmed SH, Guillem K, Vandaele Y: ការញៀនស្ករ: រុញស្រដៀងគ្នានឹងស្ករសទៅនឹងដែនកំណត់។ គ្លីនិក Opr Clinic Nutr Metab Care 2013, 16: 434-439 ។

> Lenoir M, Serre F, Cantin L, et al: ផ្អែមខ្លាំងក្លាហួសរង្វាន់កូកាអ៊ីន។ PLoS One 2007, 2: e698 ។

> Lennerz BS, Alsop DC, Holsen LM, et al: ផលប៉ះពាល់នៃសន្ទស្សន៍ glycemic នៃរបបអាហារនៅលើតំបន់ខួរក្បាលដែលទាក់ទងទៅនឹងរង្វាន់និងការលោភលន់ចំពោះបុរស។ Am J Clin Nutr 2013 ។