nitrosamines ថ្នាំជក់ជាក់លាក់ (TSNAs) ត្រូវបានគេគិតថាជាថ្នាំបង្កកំណើតដ៏មានឥទ្ធិពលបំផុតនៅក្នុងផលិតផលថ្នាំជក់។ ពួកវាមានតែមួយគត់ចំពោះថ្នាំជក់ហើយមានវត្តមាននៅក្នុងថ្នាំជក់, បំពង់ក, បារីនិងវត្ថុរាវបារីអេឡិចត្រូនិច។ ការខូចខាតភាគច្រើនមកពីជក់បារីនិងបារីជក់បារីយ៉ាងណាក៏ដោយពីព្រោះមានអ្នកជក់បារីច្រើនណាស់នៅជុំវិញពិភពលោក។
តើ TSNAs និងតើពួកគេមកពីណា?
IARC (ទីភ្នាក់ងារអន្ដរជាតិដើម្បីស្រាវជ្រាវជំងឺមហារីក) បានរកឃើញសារធាតុ nitrosamines ជាក់លាក់ថ្នាំជក់ចំនួន 8 នៅក្នុងថ្នាំជក់និងថ្នាំជក់។
ពីរនៃពួកគេត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាក្រុមមហារីកកាមរោគទី 1 ដែលមានន័យថាពួកគេបណ្តាលឱ្យកើតមានជំងឺមហារីកដល់មនុស្ស។
- N-nitrosonornicotine (NNN)
- 4-methyl-N-nitrosamino-1- (3-pyridyl) -1-butanone (NNK)
ការរំលាយអាហាររបស់ NNK, NNAL ក៏ជាសារជាតិបង្កមហារីកខ្លាំងក្លាហើយត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទឹកនោមរបស់មនុស្សដែលត្រូវបានផ្សែងបារីទោះបីជាពួកគេជក់បារីឬអត់ក៏ដោយ។
ពីនីត្រូតទៅ Nitrosamines
ថ្នាំជក់ពណ៌បៃតងដែលចេញពីវាលស្រែនឹងមានផ្ទុកនូវសារជាតិនីដ្រាតពីជីដែលប្រើក្នុងការដាំដុះនិងតិចជាងមុនពីរុក្ខជាតិដីត្រូវបានដាំដុះ។ វាមិនមាន TSNAs យ៉ាងណាក៏ដោយ - យ៉ាងហោចណាស់មិនទាន់។
Nitrates នៅក្នុងស្លឹកថ្នាំជក់ត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាសារធាតុ nitrosamines ជាក់លាក់ថ្នាំជក់នៅពេលដែលថ្នាំជក់ (និងជាតិនីកូទីននៅក្នុងវា) ត្រូវបាន fermented និង cured ។ ដំណើរការអាចត្រូវបានធ្វើតាមវិធីពីរយ៉ាងដោយខ្យល់ឬកម្តៅហើយលទ្ធផលនឹងបង្កើតកម្រិត nitrosamines ខ្ពស់ឬទាប។
TSNA មានវត្តមាននៅក្នុងផលិតផលថ្នាំជក់ដែលបានបញ្ចប់ហើយដែលជាវិធីព្យាបាលរបស់អ្នកជក់បារីដែលពួកគេបានរួមចំណែកទៅជាទម្រង់នៃជំងឺមហារីកជាច្រើន។
តើ TSNA ស្អប់អ្នកជក់បារីយ៉ាងដូចម្តេច?
TSNAs គឺជាសារធាតុបង្កមហារីកដ៏ខ្លាំងដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺមហារីកជាច្រើន។
ជំងឺមហារីកសួតត្រូវបានបង្ហាញថាមានទំនាក់ទំនងជិតស្និទ្ធទៅនឹង NNK ជាពិសេស adenocarcinoma ដែលជាប្រភេទទូទៅបំផុតនៃជំងឺមហារីកសួត។
មហារីកដទៃទៀតដែលទាក់ទងនឹង TSNA រួមមាន:
- មហារីកមាត់
- មហារីកបំពង់អាហារ
- មហារីកថ្លើម
- មហារីកលំពែង
មានការព្រួយបារម្ភកាន់តែខ្លាំងឡើងដែល TSNAs អាចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងជំងឺមហារីកមាត់ស្បូនដោយសារសារធាតុបង្កមហារីកទាំងនេះត្រូវបានគេរកឃើញក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៅក្នុងសសៃស្បូនរបស់ស្ត្រីដែលជក់បារី។
TSNAs អាច (និងគួរតែ) ត្រូវបានកាត់បន្ថយក្នុងផលិតផលថ្នាំជក់
ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវបានដឹងថាកម្រិត TSNA នៅក្នុងបារីពាណិជ្ជកម្មមានភាពខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងនៅទូទាំងពិភពលោក។ ហេតុផលសម្រាប់រឿងនេះមានលក្ខណៈច្រើន។ ប្រភេទថ្នាំជក់លក្ខខណ្ឌកសិកម្មនៅក្នុងការដាំដុះថ្នាំជក់និងរបៀបដែលថ្នាំជក់ត្រូវបានព្យាបាលនៅពេលដែលវាចេញមកក្រៅទាំងអស់សុទ្ធតែដើរតួសំខាន់ក្នុងបរិមាណថ្នាំ nitrosamines ដែលមានជំងឺមហារីកដែលមាននៅក្នុងថ្នាំជក់បានបញ្ចប់។
យោងតាមក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវបានឱ្យដឹងថាថ្នាំជក់ Burley (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាថ្នាំជក់ពណ៌សប៊ឺឡៃ) និងវិធីសាស្រ្តធ្វើការឆេះអាចនឹងមានចំនួនច្រើនបំផុតនៃ TSNAs ។
ច្បាប់ទប់ស្កាត់ការជក់បារីនិងច្បាប់គ្រប់គ្រងថ្នាំជក់ ផ្តល់ឱ្យរដ្ឋបាលអាហារនិងឱសថសហរដ្ឋអាមេរិកនូវអំណាចក្នុងការគ្រប់គ្រងផលិតផលថ្នាំជក់។ ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវកំពុងអំពាវនាវឱ្យមានស្តង់ដារនៃការផលិតដែលអាចកាត់បន្ថយកម្រិត TSNAs ដែលមានសារធាតុបង្កមហារីកខ្ពស់ដែលត្រូវបានដាក់សម្រាប់ផលិតផលថ្នាំជក់។
តើថ្នាំជក់ត្រូវបានព្យាបាលដោយរបៀបណា?
ថ្នាំជក់ Burley ត្រូវបានព្យាបាលដោយខ្យល់ ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការព្យួរទុកស្លឹកថ្នាំជក់នៅក្នុងជង្រុកជាមួយនឹងលំហូរខ្យល់ល្អ។ ថ្នាំជក់ត្រូវបានទុកអោយស្ងួតយឺត ៗ ក្នុងរយៈពេលពី 1 ទៅ 2 ខែ។
ការព្យាបាលខ្យល់ធ្វើឱ្យជាតិស្ករទាបថ្នាំជក់នីកូទីនខ្ពស់។ កំប៉េះបារីនិងបារីប៊្លូលីសត្រូវបានព្យាបាលដោយខ្យល់។
ថ្នាំជក់ដែលត្រូវបានព្យាបាល គឺជាដំណើរការមួយដែលសន្លឹកថ្នាំជក់ថ្មីត្រូវបានព្យួរនៅលើបង្គោលនៅក្នុងជង្រុកមួយដែលរុំព័ទ្ធហើយត្រូវបានព្យាបាលដោយកំដៅពីបំពង់ដែលភ្ជាប់ទៅនឹងប្រអប់ភ្លើងខាងក្រៅ។ ដំណើរការនេះព្យាបាលថ្នាំជក់ដោយកំដៅដោយគ្មានការជក់បារី។ នៅទសវត្សឆ្នាំ 1960 ប្រអប់ភ្លើងត្រូវបានជំនួសដោយប្រភពកំដៅដែលមានជាតិឧស្ម័ន។ វិធីសាស្ត្រព្យាបាលនេះផលិតថ្នាំជក់ដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់និងមាតិកាជាតិនីកូទីនខ្ពស់ដល់កំរិតខ្ពស់។ បារីពាណិជ្ជកម្មភាគច្រើនត្រូវបានព្យាបាលដោយផ្សែង។
វិធីសាស្រ្តព្យាបាលថ្នាំជក់ផ្សេងទៀតរួមមាន:
អគ្គីភ័យ ដែលភ្លើងឆេះនៅផ្ទះស្ថិតនៅក្នុងជង្រុកជាមួយថ្នាំជក់។
ថ្នាំជក់ដែលអាចព្យាបាលដោយអគ្គីសនីអាចចំណាយពេលរាប់សប្ដាហ៍អាស្រ័យលើថ្នាំជក់និងអ្វីដែលវាត្រូវបានគេយកទៅដាក់។ បំពង់ទំពារនិងថ្នាំជក់ជក់គឺមានភ្លើងឆេះ។ បារីមួយចំនួនក៏ត្រូវបានផលិតពីថ្នាំជក់ថ្នាំព្យាបាល។ ថ្នាំជក់មានជាតិស្ករទាបនិងជាតិនីកូទីនខ្ពស់។
ការព្យាបាលដោយពន្លឺព្រះអាទិត្យ ទាក់ទងនឹងការលាតត្រដាងស្លឹកថ្នាំជក់ទៅកម្តៅថ្ងៃ។ ប្រើនៅតាមបណ្តាប្រទេសមេឌីទែរ៉ាណេវិធីសាស្រ្តនេះផលិតនូវអ្វីដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាថ្នាំជក់ពីទិសបូព៌ា។ វាមានជាតិស្ករនិងជាតិនីកូទីនទាប។ បារីទួរគីមានថ្នាំជក់ពីទិសខាងកើត 100% ។ បារីថ្នាំជក់ថ្នាំកន្ទុយនិងទំពាក៏ត្រូវបានផលិតដោយថ្នាំជក់នៅឯបូព៌ាផងដែរ។
កត្តាដែលជះឥទ្ធិពលដល់ TSNAs នៅក្នុងថ្នាំជក់និងផ្សែងបារីអាចនិងត្រូវបានគ្រប់គ្រងដើម្បីការពារអ្នកជក់បារីនិងអ្នកមិនជក់បារីដែលបានប៉ះពាល់នឹងផ្សែងបារីឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
សមាសធាតុផ្សិតបង្កមហារីកក្នុងថ្នាំជក់
ក្រៅពី TSNAs 10 សារធាតុគីមីបង្កកខ្ពស់ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា PAHs និងសារធាតុអាមីដមីនក៏ត្រូវបានគេគិតថាដើរតួនាទីនាំមុខគេក្នុងការប្រឈមនឹងជំងឺមហារីកខាងលើចំពោះមនុស្សផងដែរ។ ទាំង TSNAs និង PAHs អាចត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅក្នុងផលិតផលថ្នាំជក់។
រហូតមកដល់ពេលនេះវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញ សមាសធាតុបង្កជំងឺមហារីក ប្រហែល 70 គ្រាប់នៅក្នុងបារី និងបារីដែលរួមមានផ្សែងបារីចំនួន 60 ដែលមានវត្តមាននៅក្នុងផ្សែងបារីនិងយ៉ាងហោចណាស់មនុស្ស 16 នាក់ដែលរស់នៅក្នុងថ្នាំជក់មិនជក់។ IARC បានចុះបញ្ជី PAHs ចំនួន 10, TSNAs 8 និង 45 ជំងឺមហារីកដទៃទៀតដែលជាសក្តានុពលនៃមហារីកមនុស្ស។
ការប្រើប្រាស់ថ្នាំជក់នៅទូទាំងពិភពលោក
ថ្នាំជក់សម្លាប់មនុស្សម្នាក់ក្នុងចំណោមមនុស្សពេញវ័យ 5 នាក់នៅជុំវិញពិភពលោកនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះដែលមានចំនួនប្រហែល 6 លាននាក់បានបាត់បង់ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ចំពោះបុព្វហេតុមួយដែលស្ថិតនៅក្នុងការគ្រប់គ្រងរបស់យើង។
បើសិនជាបច្ចុប្បន្ននេះយើងកំពុងបន្តមានចំនួនរំពឹងថានឹងកើនឡើងរហូតដល់ 10 លាននាក់ក្នុងមួយឆ្នាំៗនៅឆ្នាំ 2020 ដោយ 70 ភាគរយនៃការបាត់បង់ដែលមកពីប្រទេសដែលមិនមានការអភិវឌ្ឍន៍ដោយគ្មានការគ្រប់គ្រងថ្នាំជក់។
ការអប់រំអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃការប្រើប្រាស់ថ្នាំជក់និងការគាំទ្រចំពោះការឈប់ជក់បារីគឺជាគន្លឹះក្នុងការផ្លាស់ប្តូរនិន្នាការនេះ។
ពាក្យពី
មិនមានកម្រិតសុវត្ថិភាពនៃការប៉ះពាល់នឹងផ្សែងបារីនោះទេ។ វាជាខ្យល់ពុលហើយនៅពេលវាលិចនៅលើផ្ទៃវាបង្កើតជាតិពុលដែលគេស្គាល់ថាជា ផ្សែងបារីទី 3 ។
ប្រសិនបើអ្នកនៅតែជក់បារីនិងចង់ឈប់ជក់បារីសូមចាប់ផ្តើមដោយពិចារណាពី មូលហេតុដែលអ្នកគួរតែ ហើយបន្ទាប់មកប្រើធនធានខាងក្រោមដើម្បីចាប់ផ្តើមការជក់បារី។
- តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបញ្ឈប់ការជក់បារី (និងធ្វើឱ្យវានៅជាប់)
- ដំបូន្មានជាក់ស្តែងសម្រាប់ការដកថ្នាំនីកូទីន
ដូចគ្នានេះផងដែរ, ឈប់នៅក្នុងវេទិកាការគាំទ្រការជក់បារីរបស់យើងសម្រាប់ព័ត៌មានជំនួយពីអតីតអ្នកជក់បារីផ្សេងទៀតដែលកំពុងឆ្លងកាត់អ្វីដែលអ្នកមាន, ឬបាននៅទីនោះហើយអាចផ្តល់នូវដំបូន្មានល្អ។ អ្នកអាចអានបានឬចូលរួមក្នុងការពិភាក្សា។ តាមមធ្យោបាយណាមួយការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានពង្រឹង។
ការឈប់ជក់បារីត្រូវចំណាយពេលខ្លះប៉ុន្ដែការមិនស្រួលគឺបណ្តោះអាសន្ន។
កុំខ្លាចឈប់ជក់បារី ។ សូមគិតថាវាជាដុំថ្មដ៍ល្អមួយដើម្បីឱ្យជីវិតកាន់តែប្រសើរ។
ប្រភព:
សមាគមអាមេរិចសំរាប់ការស្រាវជ្រាវជំងឺមហារីក។ កម្រិតនៃជាតិនីកូទីនថ្នាំជក់ជាក់លាក់និងជាតិអ៊ីដ្រូកាបូនអំបិលពុលក្នុងផ្សែងបារីពីប្រភេទថ្នាំជក់ខុសៗគ្នា។ ខែធ្នូឆ្នាំ 2008 ។
សមាគមអាមេរិចសំរាប់ការស្រាវជ្រាវជំងឺមហារីក។ វាជាពេលវេលាដើម្បីគ្រប់គ្រងថ្នាំជក់ Nitrosamines ពិសេសថ្នាំជក់សម្រាប់កូស៊ីនុសថ្នាំជក់។ ខែកក្កដាឆ្នាំ 2014 ។
ទីភ្នាក់ងារអន្ដរជាតិសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវលើជម្ងឺមហារីក។ ភ្នាក់ងារដែលត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ដោយអង្គការ IARC, បរិមាណ 1-117 ។
សមាគមដាំថ្នាំជក់អន្តរជាតិ។ ប្រភេទថ្នាំជក់។
ការត្រួតពិនិត្យថ្នាំជក់។ ទិនានុប្បវត្តិវេជ្ជសាស្ត្រអង់គ្លេស។ ករណីបាត់ Nitrosamines: ជាបាតុភូតសកលដ៏មានសក្តានុពល។ ថ្ងៃទី 8 ខែមករាឆ្នាំ 2004 ។